Tradición gallega, productos de la tierra y el pulpo más tierno de Lugo. Porque lo bueno, lo bueno es.
"El pulpo no tiene prisa. Tú tampoco deberías tenerla." — Tío Pepe
En 1987, José "Pepe" Fernández tenía 32 años y un sueño: abrir un bar donde la gente se sintiera como en casa.
Su madre le enseñó a cocinar el pulpo en caldera de cobre. Su padre le enseñó a elegir el vino. Sus amigos le enseñaron que lo importante no es correr, es disfrutar.
35 años después, Pepe sigue en la misma cocina. La caldera es la misma. El pimentón lo compra al mismo proveedor.
Han cambiado los clientes (ahora vienen los hijos de los primeros), ha llegado internet, las apps de reservas...
Pero el pulpo se sigue cociendo a fuego lento. Y la empanada se sigue amasando cada mañana. Porque lo bueno, lo bueno es. Y lo bueno no tiene prisa.
— José "Pepe" Fernández, fundador
(Spoiler: tranquilo, sin prisas, como debe ser)
"Me levanto a las 6. Desayuno rápido y al mercado. Elijo el pescado, la verdura, la carne. Toco, huelo, pruebo. Los vendedores ya me conocen: 'Pepe, hoy esto está de muerte'."
"Mi mujer Carmen hace la masa de la empanada. Lleva 30 años haciéndola igual. Harina, manteca, agua, sal. Y amor, que también cuenta."
"Limpio la barra, coloco los vinos. Cada botella tiene su historia. Este Ribeiro es de mi amigo Miguel. Este Mencía, de una bodega de Monterrei que conozco desde hace 20."
"Pongo el agua, espero a que hierva. Meto el pulpo, lo asusto tres veces. Y luego... paciencia. 40-45 minutos. Ni uno menos."
"Primeros clientes: Javier (viene cada viernes desde hace 15 años). Le pongo su Ribeiro antes de que lo pida. Me pregunta qué está bueno hoy. Siempre pregunta, aunque ya sabe la respuesta."
"La terraza se llena. Risas, conversaciones, copas de vino. Yo voy de mesa en mesa: '¿Qué tal todo? ¿Más pan?' Esto es lo que me gusta. No el dinero. Esto: ver a la gente disfrutar."
— Tío Pepe
Las tapas y raciones que hacen volver a nuestros clientes
Cocido en caldera de cobre, con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen.
"Mi madre me enseñó que el pulpo necesita tres cosas: tiempo, paciencia y respeto.
Lo compro cada martes y viernes en la lonja de Celeiro. Fresco, NUNCA congelado (aunque todo el mundo te diga que congelado es mejor).
Lo hiervo en caldera de cobre. No es una chorrada: el cobre distribuye el calor de forma uniforme. El pulpo queda más tierno.
Lo 'asusto' tres veces (lo meto y lo saco del agua) antes de dejarlo cocer. ¿Por qué? Porque mi madre lo hacía así y nunca le salió mal.
El pimentón es de la Vera, picante. El aceite, de Quiroga. La sal, gruesa de Añana.
Y luego... esperar a que llegue a tu mesa. Ese es el verdadero secreto: no tener prisa."
— Tío Pepe
Casera cada mañana. Masa fina, relleno generoso. La receta de la abuela.
"Mi mujer Carmen hace la masa de la empanada. Lleva 30 años haciéndola igual. Harina, manteca, agua, sal. Y amor, que también cuenta.
La receta es de su abuela. Nos la dio cuando abrimos el bar. Era su forma de decirnos: 'Os doy mi tesoro más preciado'.
La hacemos cada mañana a las 6. La masa tiene que reposar. El relleno es de carne picada, pimiento, cebolla y tomate. Nada sofisticado. Nada que no tenga sabor a casa.
Cuando sale del horno, todavía caliente, la cortamos en porciones generosas. Porque aquí nadie se va con hambre."
— Tío Pepe
Tetilla, San Simón da Costa, Arzúa-Ulloa. Con membrillo y nueces.
El clásico gallego que nunca falla. Con cachelos y unto.
Frescas del día. Con ajo, perejil y un toque de limón.
Casera, con almendra de verdad. El broche perfecto.
Tapas, raciones, menú del día y vinos gallegos. Todo lo que necesitas saber.
Incluye:
Actualizamos la carta según temporada y productos del mercado.
— Las Recomendaciones de Pepe
"Fresco, con acidez, limpia el paladar entre bocado y bocado. Es el maridaje perfecto. Créeme, llevo 35 años probando."
Mi favorito: Martín Códax
16€ botella / 3€ copa
"Tinto joven, afrutado, no muy potente. Deja brillar a la carne sin taparla."
Mi favorito: Algueira
18€ botella / 3,50€ copa
"El vino que yo bebo cada día. Ligero, fácil, versátil. Va con todo. Perfecto para empezar."
Mi favorito: Pazo de Villarei
14€ botella / 2,50€ copa
"Si quieres, te dejo probar antes de pedir. No me molesta. Prefiero que disfrutes el vino a que pidas a ciegas y no te guste." — Tío Pepe
Vistas a la Muralla Romana de Lugo. Sol, tapas y buena compañía.
Orientación suroeste, ideal para tardear.
El mejor rincón del casco antiguo.
Música suave, sin prisas, como debe ser.
Plazas limitadas en terraza. Reserva con antelación.
Más de 300 reseñas en Google. Esto es lo que nos hace seguir.
"El pulpo más tierno que he probado en mi vida. Y eso que soy de Pontevedra. Volveremos seguro."
— Carmen R., Pontevedra | Google Reviews
"Bar de toda la vida, sin pretensiones. Comida casera, raciones generosas y precio justo. Lo que debe ser."
— Javier M., Lugo | Google Reviews
"Paramos de camino al Camino de Santiago. Las empanadas caseras son espectaculares. Trato familiar y cercano."
— Laura & Tom, Alemania | Google Reviews
Rúa da Raíña, 12
Lugo, Galicia
Martes a Domingo: 12:00 - 16:00 / 20:00 - 23:30
Lunes: Cerrado (descanso semanal)
Llámanos al 982 123 456
Reservas hasta las 22:00
No hacemos reservas online (solo por teléfono)
Parking público a 3 minutos andando (Parking Plaza Mayor)
Local accesible (sin escalones)
Resolvemos tus dudas antes de venir
Sí, por teléfono al 982 123 456. No usamos apps ni reservas online. Llamamos a la antigua usanza.
Sí, de lunes a viernes por 12,50€. Incluye primero, segundo, postre o café, pan y bebida.
Sí, pero necesitamos saberlo con antelación. Llámanos y lo organizamos.
Sí: pimientos de Padrón, tortilla, ensalada mixta, patatas bravas, quesos gallegos.
Sí, aceptamos tarjeta y efectivo.
Sí, con vistas a la Muralla Romana. Plazas limitadas, mejor reservar.
Sí, en la terraza son bienvenidos. Dentro del local no está permitido.
Reserva tu mesa y ven a disfrutar. Te esperamos con los brazos abiertos.
